Cucina professionale: TRADIZIONE E INNOVAZIONE Chef Michele Farru
*ATTESTATO DELLE COMPETENZE
*PROGRAMMA
Partendo dalla tradizione di antipasti, primi e secondi avviando un percorso per renderle contemporanee innovando le ricette dal punto di vista sensoriale ed estetico
*CALENDARIO
1°lezione mercoledì 28 gennaio 15.00-19.00
2°lezione giovedì 29 gennaio 15.00-19.00
