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Corsi

Dettaglio corso

Corso pasticceria professionale: PROGRAMMA*2025

PASTRY CHEF ALESSIO SINI

*Attestato di partecipazione

*Programma

La pasticceria italiana classica e moderna: torte e mignon

Impasti di base: montati, pasta per bignè, sfoglia, frolla

Piccoli lievitati: croissant, brioche, pain au chocolat, maritozzi

Creme e farciture: pasticcera, inglese, al burro, gusti cremosi e alla frutta

Semifreddi e dolci morbidi al cucchiaio

Biscotteria assortita

*Calendario

Dal 13 gennaio al 25 febbraio: lunedì 15.00-19.00 - martedì 9.00-13.00

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