Corso pasticceria professionale: PROGRAMMA*2025
PASTICCERE ALESSIO SINI
*Attestato di partecipazione
*Programma
La pasticceria italiana classica e moderna: torte e mignon
Impasti di base: montati, pasta per bignè, sfoglia, frolla
Piccoli lievitati: croissant, brioche, pain au chocolat, maritozzi
Creme e farciture: pasticcera, inglese, al burro, gusti cremosi e alla frutta
Semifreddi e dolci morbidi al cucchiaio
Biscotteria assortita
*Calendario
Dal 13 gennaio al 25 febbraio: lunedì 15.00-19.00 - martedì 9.00-13.00
